油烟净化设备：在通常情况下气体是不导电的，但在高压电场的作用下气体内部的电子便会获得足够的能量成为自由电子而导电，被称为自发性电离现象。气体的自发性电离是建立在非均匀性电场中。在均匀性电场中，随着电压的增加，只要其间任何一点发生电离，两极间将立即充满带电离子，整个空间的气体被击穿。此时电流急剧增加而形成火花放电。而在非均匀性电场中，电场强度则随两极间的距离增大而下降。

油烟净化器的工作原理：

油烟净化器为二段式静电吸附型，它的二段式是指电离段与收集段，每个电离段由一系列SUS304材料锯齿组成。安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。大气中的微粒在通过电离器的静电场时，被电离并带有正或负电荷。每个收集段由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电的驱赶，因此油烟颗粒雾可以被去除以上污染物被滤除，能收集大于0.1微米的颗粒。

一阶段：

采用脉冲式电离技术，通过合适的直流高压上叠加一个高频脉冲，使电场产生电晕电流，所产生的离子高速撞击其它中性粒子，这种撞击产生雪崩效应，从而产生大量的离子。

二阶段：

所激发的电子流会击中并附着在油粒上，使油粒充分极化和荷电，大部分微小颗粒物会在直接吸附在电离极板上。

三阶段：

较大油粒极化后，会在合适的电场环境下，较大的电场力使得大的油粒团变成正、负电荷的离子团，进入收集极。

四阶段：

荷电的离子团在收集板的场强作用下，吸附在收集板上，一部分油粒会形成油滴落下，大部分吸附在收集板上，长时间后形成油垢，需要清理后方能继续正常运行。